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诗文 水煮鱼片
释义
水煮鱼片的做法

食材明细

主料
  • 鱼片 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 金针菇 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

水煮鱼片的做法步骤

  • 水煮鱼片的做法步骤：1
    1
    绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。
  • 水煮鱼片的做法步骤：2
    2
    金针菇炒熟后捞出放入碗中。
  • 水煮鱼片的做法步骤：3
    3
    鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。
  • 水煮鱼片的做法步骤：4
    4
    准备郫县豆瓣酱。
  • 水煮鱼片的做法步骤：5
    5
    锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。
  • 水煮鱼片的做法步骤：6
    6
    放入姜葱、大蒜煸炒。
  • 水煮鱼片的做法步骤：7
    7
    放入豆瓣酱煸炒。
  • 水煮鱼片的做法步骤：8
    8
    加入适量水烧开。
  • 水煮鱼片的做法步骤：9
    9
    下入腌制好的鱼片。
  • 水煮鱼片的做法步骤：10
    10
    煮至鱼片发白后关火。
  • 水煮鱼片的做法步骤：11
    11
    倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。
  • 水煮鱼片的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/6 12:39:04