食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
-
1土豆去皮切滚刀块，青椒切片。 -
2茄子去皮切块，放入盆中，均匀地沾上粉芡。 -
3蒜剁成小粒 -
4锅放火上，添入适量油，三成油温时下入菜椒滑油后捞出沥净。五成油温时下入土豆炸透捞出，六成油温时下入茄子炸熟沥净油。 -
5炒锅上火，添入少许油，五成油温下入蒜粒炒出香味。 -
6倒入土豆，茄子，菜椒，烹入少许生抽，兑入料汁（由盐，味精，白糖加水调匀）翻炒均匀，淋入少许香油，装盘即成。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- About-turn
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- 寒夜独坐卧虹榭（清·黄遵宪）
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