“狮子头是大家比较喜欢的一道菜，做法很多，有好烧、有清炖，今天我给大家介绍一种蒸狮子头的做法，我觉得这种做法可以省了你很多时间，只要把狮子头往放蒸锅里一放。大火烧开，改中小火蒸。你也不用在厨房忙活，这段时间你还可以干点其他家务活，到时间关火就好了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒸狮子的做法步骤
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1猪肉馅中放入适量水先搅打，再放入姜、料酒、酱油搅打，要顺着一个方向搅打上劲，放入葱、淀粉搅拌均匀备用。锅中左右。 -
2将猪肉馅做成4个大丸子。 -
3锅中放油。 -
4油温5成热左右放入丸子，炸到丸子定型捞出。 -
5这是炸好的丸子。 -
6将丸子放入容器中，放上葱、姜、酱油。 -
7再放入花椒水，放入蒸锅大火烧开，改中小火蒸1——2个小时。 -
8锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后放入淀粉勾芡，将芡汁浇在丸子上即可。
小窍门
1.葱、姜切碎，放入肉馅中，这样葱姜容易炸糊，影响成品的美观。
2.建议用葱、姜水，这样炸出的成品不会有黑点。
3.每次多做点放入冰柜里，吃时放入蒸锅加加热，这样很省时间。
2.建议用葱、姜水，这样炸出的成品不会有黑点。
3.每次多做点放入冰柜里，吃时放入蒸锅加加热，这样很省时间。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜