“大名鼎鼎的苏格兰蛋据说是英国一间有三百年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋，做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。
自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
烤苏格兰蛋的做法步骤
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1准备材料，洋葱去皮后切末。 -
2鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。 -
3猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。 -
4朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。 -
5拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。 -
6将肉馅分成均匀大小的12份。 -
7煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。 -
8再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。 -
9做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。 -
10将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。 -
11全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。 -
12出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
小窍门
1.肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。
2.鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。
3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。
2.鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。
3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
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烤箱菜