“番茄豆腐味道酸甜，颜色红润，质嫩利口。属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。多吃有好处，O(∩_∩)O哈哈哈~..但是要注意哦，豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿烧豆腐的做法步骤
-
1西红柿用盐水洗净顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉西红柿皮。西红柿切丁备用。南豆腐洗净，切块，在滚水中汆烫片刻，捞起备用。少量淀粉加清水，调匀备用。 -
2起油锅，油温6成熟，放入西红柿翻炒均匀。加盐、糖，翻炒出汁。 -
3放入豆腐小心翻炒一下，加适量清水煮5分钟左右。倒入淀粉水，使汤汁浓稠。调入鸡精，装盘即可。我加的水比较少，豆腐入味的时候，已经收汁了，所以没有放淀粉水了。喜欢浓稠的，汤多的，就稍微多加点水，然后勾薄芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐