“天冷了，茭白快要落季了，抓住尾巴多吃点。茭白青椒炒肉丝是一道江南餐桌最普通的家常菜，简单营养且好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒肉丝的做法步骤
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1茭白均匀切丝 -
2青椒去蒂去籽切成丝 -
3瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟 -
4坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出 -
5留底油，下茭白丝翻炒 -
6至茭白丝变软，加盐调味 -
7倒入肉丝翻炒均匀 -
8加入青椒丝 -
9最后，鸡精调味即可
小窍门
挑选茭白应该选择白嫩略胖的，有黑心的证明茭白已老，口感会粗糙。(展开)
使用的厨具：炒锅
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