“新年吃馄饨取其混沌初开之意。
传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，
结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意，
意思是粮食满囤，五谷丰登。
我们家乡的人常常把馄饨包的象个元宝，象征着兜财.
所以过年大家都吃馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
兜财馄饨的做法步骤
-
1准备好猪肉糜。 -
2准备好馄饨皮。 -
3荠菜洗净。 -
4放开水焯一下，用冷水漂过，切碎，挤去部分水份。 -
5猪肉糜放盐，糖，鲜抽，姜，葱，料酒，鸡精。 -
6放入麻油，鸡蛋，植物油。 -
7往一个方向搅拌，其中加点清水，搅拌上劲。 -
8把荠菜放入肉糜里。 -
9搅拌均匀。 -
10包馄饨。 -
11把馄饨放入油锅炸。 -
12两面炸透即可。
小窍门
1.馄饨可煮，可蒸，可炸。
2.吃时沾上酸醋不错哦。
2.吃时沾上酸醋不错哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
馄饨
工作餐