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诗文 老少咸宜的“蒸肉蛋”
释义
老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许(主要上色)
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸肉蛋的做法步骤

  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:1
    1
    将买回来的猪肉末用水轻轻的泡洗一下,去掉表面的血水。然后放生抽,麻油,胡椒粉,鸡精,生粉,点儿老抽和盐拌均匀之后加点水。
  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:2
    2
    将调好味道的肉末放入蒸锅大火蒸7分钟。
  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:3
    3
    打开锅盖看到肉末变色了,用筷子划开让肉末受热程度均匀,这样蒸出来的肉不会夹生。
  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:4
    4
    准备三个鸡蛋。
  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋打入蒸熟的肉末上面。大火继续蒸三分钟熄火五分钟让鸡蛋熟透。
  • 老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:6
    6
    蒸好的“蒸肉蛋”味道鲜美,很适合给小朋友捞饭吃。

小窍门

温馨提示:

在放调料到肉末里的时候加点儿生粉,目的让蒸出来的肉有更鲜嫩的口感。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 7:40:49