食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅版本海鲜粥的做法步骤
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1米前一晚泡好，加1g盐。 -
2干贝，泡1小时，去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁，芹菜切丁。
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3姜切沫。
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4虾头虾尾分开。
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5虾对半切开，抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
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6虾头入油锅煸至虾油出。
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7先煮粥，放入姜沫，干贝一起煮。煮15分钟左右，放入虾头和虾油。一起煮。
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8煮十分钟，放入大虾，盐，糖，蚝油，调味。
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9再煮5分钟，挑出虾头，放入芹菜。
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10最后放入香油，小葱。
小窍门
要求口感跟饭店差不多，还需要放入沙茶酱，刚好家里的用完了，也忘记买了。所以改成了耗油，口感也是八九不离十了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
粥