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诗文
电饭锅版本海鲜粥
释义
食材明细
主料
大米
1斤大米
辅料
虾
350g
干贝
100g
小鲍鱼
4个
芹菜
一根
小葱
一根
姜块
2g
调料
盐
6-8g
糖
1g
蚝油
2ml
味精
1g
麻油
3ml
色拉油
5ml
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
电饭锅版本海鲜粥的做法步骤
1
米前一晚泡好,加1g盐。
2
干贝,泡1小时,去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁,芹菜切丁。
3
姜切沫。
4
虾头虾尾分开。
5
虾对半切开,抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
6
虾头入油锅煸至虾油出。
7
先煮粥,放入姜沫,干贝一起煮。煮15分钟左右,放入虾头和虾油。一起煮。
8
煮十分钟,放入大虾,盐,糖,蚝油,调味。
9
再煮5分钟,挑出虾头,放入芹菜。
10
最后放入香油,小葱。
小窍门
要求口感跟饭店差不多,还需要放入沙茶酱,刚好家里的用完了,也忘记买了。所以改成了耗油,口感也是八九不离十了。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 粥
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更新时间:2026/6/30 0:17:32