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诗文 麻薯面包
释义
麻薯面包的做法
“这是一款很特别的面包,要用特殊的粉做,不用发酵,操作简单,用时短,成品表皮酥脆,里面Q弹软糯,奶香味实足,好吃得停不下来!”

食材明细

主料
  • 麻薯专用粉 200克
  • 黄油 40克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 细砂糖 40克
  • 黑芝麻 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻薯面包的做法步骤

  • 麻薯面包的做法步骤:1
    1
    将黄油融化
  • 麻薯面包的做法步骤:2
    2
    加入所有原料
  • 麻薯面包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团
  • 麻薯面包的做法步骤:4
    4
    平均分成25份,搓圆,摆入烤盘
  • 麻薯面包的做法步骤:5
    5
    放入预热好的烤箱中层,上火180度下火160度,膨胀后转上火130度下火110度15分钟
  • 麻薯面包的做法步骤:6
    6
    上色均匀后即可出炉冷却
  • 麻薯面包的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 麻薯面包的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 麻薯面包的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1.黄油加热到刚刚融化即可,不要煮太久,以免温度太高,面团过粘,不好操作
2.牛奶和鸡蛋要用常温的,黄油不容易遇冷凝固,有利于面团混合均匀
3.先高温后低温,有利于充分定型,出炉后不容易塌陷
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.麻薯面包要趁新鲜吃,才能保证外酥里嫩的口感,如果放置时间较长,表面变软了,可以放烤箱复烤后再吃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 10:50:32