食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
-
1猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋 -
2用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。 -
3将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。 -
4柿子椒2个洗净掰块。 -
5炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。 -
6炒锅下入葱、姜、蒜煸香。 -
7下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。 -
8出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。 -
9用淀粉水勾芡，出锅。
使用的厨具：炒锅
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