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诗文 杏鲍菇刺参笨鸡汤
释义
杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法
“给正在哺乳期的老婆制作的营养汤羹。熬好的鸡汤加上杏鲍菇和刺身，杏鲍菇可以吸收鸡汤中的油腻，刺身和鸡汤互相入味，是一道非常不错的产妇饮食。”

食材明细

主料
  • 笨鸡 300g
  • 杏鲍菇 300g
  • 刺参 1只
辅料
  • 葱 15g
  • 姜 10g
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤

  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：1
    1
    笨鸡斩块。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：2
    2
    放入清水中焯水。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：3
    3
    取出用冷水冲一下。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：4
    4
    放入砂锅中加入适量的清水。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：5
    5
    加入葱姜大火烧开。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：6
    6
    转小火炖2个半小时。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：7
    7
    杏鲍菇洗净切滚刀块。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：8
    8
    去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：9
    9
    加入杏鲍菇。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：10
    10
    盖盖煮10分钟。
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤：11
    11
    再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。

小窍门

焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2025/12/10 22:56:09