食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉洗净，切成适当的块。锅中加水，放入料酒、葱段、花椒，水开后放入五花肉焯透，捞出控水。 -
2锅中加少许油，放入白糖。 -
3将白糖炒成红色。将肉放入锅中翻炒均匀并加入老抽、生抽，使肉上色。 -
4加入葱段、姜块、香叶、桂皮、大料，煸香后喷料酒。放入适量的水和白糖，大火烧开锅后，改小火烧1个半小时左右。捞出葱姜调料，放入适量的陈醋翻炒匀。 -
5再烧半小时，待汁收浓时，即可出锅。诱人的红烧肉就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐