“发面饼是深受大众喜欢的家常面食，表皮金黄，充满麦香和发酵的香味，吃上一口松软可口。从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
油酥发面饼的做法步骤
-
1面粉与泡打粉和糖倒入面盆拌匀； -
2酵母用温水化开； -
3倒入面盆搅拌成絮状； -
4然后和成面团，再加一勺油揉匀，醒20分钟； -
5制作油酥，面粉中倒入油充分搅拌均匀，然后加入1小勺盐拌匀； -
6面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮，倒上油酥抹匀； -
7卷起，收口捏紧； -
8盘起，醒20分钟； -
9醒好的饼剂子擀成圆饼； -
10入电饼铛煎至两面金黄； -
11出锅切成小块，即可食用。
小窍门
1．做发面饼的面要和得稍微软一些；
2．醒好的面团无需再揉，直接擀开即可；
3．这些料只烙了一张发面饼，两个人吃正好，人多增加料的用量即可，也可分成小剂子烙成小发面饼。
2．醒好的面团无需再揉，直接擀开即可；
3．这些料只烙了一张发面饼，两个人吃正好，人多增加料的用量即可，也可分成小剂子烙成小发面饼。
使用的厨具：电饼铛
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