食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1把鸡爪剪去指甲，用刀分成两半。这样在泡的时候更容易入味。我是在菜市场上买的时候店家已经帮我完成了前面的步骤。 -
2锅内放水先将凤爪煮一下，去血水。把水倒掉后再清洗一下凤爪以保证干净卫生 -
3锅内从新放水加入花椒、生姜、料酒及盐，煮十多分钟用筷子戳穿凤爪即可关火。 -
4这里可以根据各人喜好加入八角、桂皮等香料。 -
5鸡爪煮好后用凉水冲先一下，去掉多余的胶质这样吃起来更Q一些。把野山椒、洋葱、芹菜、鸡爪、盐放入事先准备好的凉白开中，放入冰箱十多个小时即可食用。
小窍门
煮鸡爪的时候盐一定要多放些，在泡鸡爪的时候也要多放一点盐，浸出来的鸡爪才能入味。
喜欢吃辣的朋友还要以把野山椒弄破，这样山椒味更浓。
喜欢吃辣的朋友还要以把野山椒弄破，这样山椒味更浓。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
- 香辣酸爽鸡心炒芋荷
- 凉拌黄瓜凉粉
- 五花肉炖豆腐
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 六寸可可戚风蛋糕（简单版）
- 南瓜蒸鸡蛋
- 京酱肉丝
- 干煸蒜苔
- 糖醋白菜条
- 蚝油莴笋叶
- 鲜肉炒蒜薹
- 炝炒莴笋叶
- 海绵蛋糕
- 柠檬蜂蜜水
- 芒果糯米饭
- 烧茄子（非油炸）
- 排骨烧土豆
- 黄瓜拌豆腐
- 小白菜炒平菇
- 简易发面烙饼
- 口水鸡腿
- 家常豆腐
- 肉末豆角
- 蒜香秋葵
- 小饼干
- 什么鹰什么虎的成语
- 什么鹰什么马的成语
- 什么鹿什么人的成语
- 什么鹿什么公的成语
- 什么鹿什么原的成语
- 什么鹿什么形的成语
- 什么鹿什么心的成语
- 什么鹿什么梦的成语
- 什么鹿什么泉的成语
- 什么鹿什么犇的成语
- 什么鹿什么苏的成语
- 什么鹿什么蕉的成语
- 什么鹿什么虞的成语
- 什么鹿什么逐的成语
- 什么鹿什么险的成语
- 和郭主簿二首（魏晋·陶潜）
- 和郭主簿寄庄定山（明·陈献章）
- 和郭主簿（明·王洪）
- 和郭从范二首（宋·王质）
- 和郭仲荣郡城秋望（金·朱自牧）
- 和郭传师岁晚书事（宋·綦崇礼）
- 和郭伯从何木生添孙韵（明·黄公辅）
- 和郭使君韵（宋·无名氏）
- 和郭使君题枸杞（唐·白居易）
- 和郭信可秋夜有怀（宋·冯时行）
- 和郭信可苦寒曲一首（宋·冯时行）
- 和郭倅见寄（宋·毛滂）
- 和郭公甫（宋·王安石）
- 和郭六玉律上巳宴罢见寄（宋·宋祁）
- 和郭功甫游采石（宋·李之仪）
- 礼记尚书/中国古典名著百部藏书
- 隋唐演义/中国古典名著百部藏书
- 智囊全集/中国古典名著百部藏书
- 前汉通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 后汉通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 两晋通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 南北史通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 五代史通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 明史通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 唐史通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 元史通俗演义/中国古典名著百部藏书
- 施公案/中国古典名著百部藏书
- 白话聊斋/中国古典名著百部藏书
- 岳飞传/中国古典名著百部藏书
- 七侠五义/中国古典名著百部藏书