“在根茎食物中，莲藕含铁和大量的维生素C食物纤维，生藕能消瘀清热、除烦解渴、止血健胃；而熟藕补心生血、养胃滋阴、健脾益气、滋养强壮的食补佳品，适合脾胃虚弱、气血不足的女性，这样我们可以补气补血。
食材：莲藕300克、猪肉150克
配料：姜5克、蒜头5克、葱5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙，精盐适量、食用油适量。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末藕丁的做法步骤
-
1食材。 -
2莲藕去皮切丁。 -
3猪肉切细丁，肥瘦分开。 -
4切好姜、葱、蒜片。 -
5温油炒香姜和蒜、葱。 -
6加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。 -
7炒至变色，加入料酒和生抽。 -
8加入藕丁快手翻炒。 -
9边炒边添入适量开水。 -
10炒约二三分钟，加入精盐。 -
11加入葱花。拌匀。 -
12装碟。
小窍门
1、肥肉可煸出猪油，这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。
使用的厨具：炒锅
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