“自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么，想什么时候吃月饼都行哈哈
朋友传神这馅好吃不得了，受不住诱惑的我在双十一正好打折的时候买了点莲蓉馅和豆沙馅，
孩子说想吃月饼，正好来试试馅好不好吃，”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙莲蓉月饼的做法步骤
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1自己腌的蛋黄，底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可。 -
2我腌了８小时，怕腌太久了咸，取出将盐洗干净 -
3用油泡一会 -
4转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起 -
5过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行 -
6揉均匀 -
7莲蓉馅加蛋黄是７０克，豆沙馅一样馅包上蛋黄皮是３０克 -
8皮包上馅 -
9抹上一圈干粉 -
10模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出 -
11压成开的月饼 -
12做好喷点水至没干粉，烤箱提前预热１８０度 -
13烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄，再烤２５分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点 -
14烤好出炉 -
15这是第二天的 -
16这是第三天的，剩两个了 -
17切开一个看看，还不错，蛋黄不咸，不过蛋黄有点夹生，下次蛋黄还是用烤箱烤一两分钟好
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18这是之前做的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
传统美食
月饼