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诗文 玉米滑肉粥
释义
玉米滑肉粥的做法
“凉风习习吹起,北风有部分地区已经下起了雪,但南方却还是太阳高挂,温度较舒适。午后沐浴着暖暖的阳光,甚是惬意。但早晚的温差相对来说还是较大,早晚出门得注意保暖。早上起来早餐,喝着这样暖暖的一碗粥,幸福是满满的。”

食材明细

主料
  • 猪肉片 170g
  • 剥粒玉米 一小碗
辅料
  • 枸杞 适量
  • 生粉 适量
  • 姜丝 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玉米滑肉粥的做法步骤

  • 玉米滑肉粥的做法步骤:1
    1
    主料如图所示,猪肉切成薄片,玉米一根剥粒。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:2
    2
    要做好一锅粥,肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片,加入适量的盐,盐可以让肉片更软。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:3
    3
    再放入适量的酱油。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:4
    4
    再放入适量食用油,搅拌一下。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:5
    5
    紧接着倒放用冷水调好的水淀粉,水不能过多,一般能调好淀粉即可。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:6
    6
    往一下方向搅拌至肉片吸收好调料,放放姜丝,腌制20分钟。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:7
    7
    生滚的粥一锅,待米粒开了还继续熬,到有一定程度的粘稠即可放其它材料。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:8
    8
    把火调大,放入肉片用勺子顺方向搅拌。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:9
    9
    待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:10
    10
    再放入枸杞。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:11
    11
    后期尝一下,放适量盐调味。
  • 玉米滑肉粥的做法步骤:12
    12
    一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。

小窍门

1)肉片粥一定要肉片滑才好喝,加上玉米的香甜很清谈美味。
2)肉片的处理尤其重要,如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 17:06:02