食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。 -
2丝瓜洗净，切斜刀片。 -
3干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。 -
4开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。 -
5加入郫县豆瓣炒出香味。 -
6加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。 -
7翻炒5分钟后，加水，开大火煮。 -
8煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。 -
9关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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