“上一次的牛奶黑凉粉，是把牛奶加入黑凉粉块中。当时就有了关于今天的这道黑凉粉的想法，只是天气一直都比较凉，不想动手。这一次直接用牛奶来调制黑凉粉块，就想看看会是个什么效果”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶黑凉粉的做法步骤
-
1取10克黑凉粉粉，放入大碗 -
2倒入30克牛奶 -
3搅拌均匀成无颗粒的糊状 -
4剩余的220克牛奶加热至微沸 -
5冲入调好的糊中，一边不断搅拌 -
6搅拌均匀 -
7倒入锅中，一边加热一边搅拌 -
8再次煮沸后，离火，倒入容器 -
9晾凉 -
10扣出 -
11切成小块，放入碗中 -
12撒几颗枸杞，浇上蜂蜜，即可食用
小窍门
晾凉后也可以放入冰箱冷藏，吃起来更沁凉
用牛奶调制的凉粉块不够结实，Q弹，容易散掉。
还可以随自己的喜好，放入其他果料食用
用牛奶调制的凉粉块不够结实，Q弹，容易散掉。
还可以随自己的喜好，放入其他果料食用
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
甜品
下午茶
冬季食谱