食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
皮冻的做法步骤
-
1猪皮去毛后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，开锅后半分钟即捞出。 -
2用刀刮干净正反面的油脂，若焯水过久则去油脂时容易刮坏猪皮。
-
3切成丝。
-
4温水+盐+白醋抓洗，然后清水投洗四次以上，投至水特别清澈。
-
5冷水焯水除异味，加葱姜料酒，开锅后一分钟捞出。
-
6按一斤肉皮放三到四斤水的比例，放压力锅加适量盐煮四五十分钟。
-
7倒入盆里放冰箱冷藏至凝固。
-
8脱模。
-
9切块。
-
10Q弹成品图。
-
11沾蒜酱食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 菇烧豆腐
- 西红柿牛肉滑蛋
- 腊肉炒蒜苔
- 青椒肉丝豆芽儿拌面
- 番茄煮马约科巴豆
- 茅根竹蔗马蹄水
- 大白菜烧五花肉
- 白菜牛肉卷
- 大葱炒肉丝
- 鱼丸焖黑木耳
- 西红柿肉丝面
- 红枣马蹄糕
- 麻辣拌
- 红烧弯丫鱼
- 大骨头炖酸菜
- 酸豆角
- 炒豆芽菜
- 无油纸杯蛋糕
- 果味穿心莲
- 排骨粉条炖酸菜
- 东北大菜包
- 烤猪脑花
- 羊排炖萝卜
- 蒜泥蒸血肠
- 葱香烤羊排
- 生什么什么，的成语
- 生什么作什么的成语
- 生什么做什么的成语
- 生什么八什么的成语
- 生什么关什么的成语
- 生什么兴什么的成语
- 生什么净什么的成语
- 生什么劬什么的成语
- 生什么勃什么的成语
- 生什么吉什么的成语
- 生什么同什么的成语
- 生什么如什么的成语
- 生什么妙什么的成语
- 生什么子什么的成语
- 生什么存什么的成语
- 旅夜闻寇（明末清初·方维仪）
- 旅夜闻笛（唐·李中）
- 旅夜闻笛（清·李经垓）
- 旅夜闻雨（明·陶安）
- 旅夜露坐和高羽可（清·陈宏范）
- 旅夜（元·吴景奎）
- 旅夜（元·吴景奎）
- 旅夜（元·马臻）
- 旅夜（元末明初·刘基）
- 旅夜（宋·释文珦）
- 旅夜（宋末元初·于石）
- 旅夜（明·李梦阳）
- 旅夜（明·林大春）
- 旅夜（明·赵完璧）
- 旅夜（明·郑学醇）
- 奥尔夫亲子音乐游戏(附光盘1)/儿童音乐素养系列
- 体裁与风格(上下)/国文教育经典
- 作文讲话/国文教育经典
- 字与词(上下)/国文教育经典
- 中学以上作文教学法/国文教育经典
- 抒情文作法/国文教育经典
- 童年(经典名著口碑版本)/教育部统编语文推荐阅读丛书
- 超人总动员(2)
- 淘气包日记
- 嘟嘟熊的阳光(冰波妙趣童话集)/短篇注音故事名家名作/聪明树童书系列
- 抗战时期国共两党对三民主义认知与践行的研究
- 第三届全国党史文化论坛文集(第2册党史文化与中华传统文化)
- 新民主主义革命货币图表
- 第三届全国党史文化论坛文集(第3册党史文化与长征文化)
- 第三届全国党史文化论坛文集(第4册党史文化与老区发展)