食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
皮冻的做法步骤
-
1猪皮去毛后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，开锅后半分钟即捞出。 -
2用刀刮干净正反面的油脂，若焯水过久则去油脂时容易刮坏猪皮。
-
3切成丝。
-
4温水+盐+白醋抓洗，然后清水投洗四次以上，投至水特别清澈。
-
5冷水焯水除异味，加葱姜料酒，开锅后一分钟捞出。
-
6按一斤肉皮放三到四斤水的比例，放压力锅加适量盐煮四五十分钟。
-
7倒入盆里放冰箱冷藏至凝固。
-
8脱模。
-
9切块。
-
10Q弹成品图。
-
11沾蒜酱食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 双皮奶
- 红薯糯米滋
- 鸡蛋豆浆做豆腐怎么做
- 红薯糯米滋
- 鸡蛋西红柿打卤面
- 鸡翅根炖土豆粉条
- 板栗饼
- 醋溜豆芽炒豆皮
- 燕麦面包布丁
- 野菜粉蒸菜蒲公英篇
- 金汤花胶鸡
- 香辣肉片
- 最简单好吃的口味拌面
- 腊肉版腌笃鲜
- 百香果磅蛋糕
- 花馍馍
- 清炒油菜苔
- 木耳烧土豆
- 香菇时蔬
- 鸡蛋胡萝卜炒洋葱
- 珍珠奶茶
- 奥利奥酸奶杯
- 素馅包子-茴香鸡蛋馅包子
- 杏仁薄饼
- 家常烀豆腐
- 三爵什么什么的成语
- 三父什么什么的成语
- 三父八母
- 三牲五鼎
- 三牲什么什么的成语
- 三环五扣
- 三环什么什么的成语
- 三班什么什么的成语
- 三班借职
- 三班六房
- 三班县丞
- 三班奉职
- 三瓜两枣
- 三瓜什么什么的成语
- 三瓦两巷
- 以鉴赠赵制置（宋·袁燮）
- 以铁冠寿徐子仁（明·顾璘）
- 以镜赠别（唐·白居易）
- 以长庆集送潘接伴（宋·虞俦）
- 以雪梨遗韩子文（宋·李洪）
- 以霜柿饷郑检法（宋·项安世）
- 以露雾风烟月晴雨江山雪为题咏梅十首（元·周巽）
- 以青䭀饭分送袭美鲁望因成一绝（唐·张贲）
- 以青毡与志道（宋·真德秀）
- 以面换祖孝酒（宋·王洋）
- 以韵和味三叔祖四首（清末民国初·祝廷华）
- 以韵邵筼谷千山夜泊（明·贝琼）
- 以顾南雅墨梅赠仲仁题二首（清末民国初·夏孙桐）
- 以风雪不果游龙门承故人罗允道寄诗相问依韵（明·刘崧）
- 以香根一枚为黄位北寿系以诗（明末清初·屈大均）
- 家常素食
- 家常川菜/辣过瘾
- 绝色川味(传世川味小吃火锅)/辣过瘾
- 经典川菜/辣过瘾
- 新派川菜/辣过瘾
- 最亲切的情绪课
- 现代教育学(面向21世纪普通高等院校规划教材)/教师教育系列
- 让生命与教育的使命同行
- 竞合联动融合--泛传播时代的合作广告研究/人民日报学术文库
- 生本课堂让教育绽放情智的魅力
- 老师助你读美文(山川草木篇)
- 新日本语能力考试N2听解(附光盘第2版全新改版)/畅销经典听解系列
- 新日本语能力考试N5听解(附光盘第2版全新改版)/畅销经典听解系列
- 新日本语能力考试N3听解(附光盘第2版全新改版)/畅销经典听解系列
- 工厂日语一本通