食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
皮冻的做法步骤
-
1猪皮去毛后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，开锅后半分钟即捞出。 -
2用刀刮干净正反面的油脂，若焯水过久则去油脂时容易刮坏猪皮。
-
3切成丝。
-
4温水+盐+白醋抓洗，然后清水投洗四次以上，投至水特别清澈。
-
5冷水焯水除异味，加葱姜料酒，开锅后一分钟捞出。
-
6按一斤肉皮放三到四斤水的比例，放压力锅加适量盐煮四五十分钟。
-
7倒入盆里放冰箱冷藏至凝固。
-
8脱模。
-
9切块。
-
10Q弹成品图。
-
11沾蒜酱食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 黑米粥
- 核桃玛芬
- 红糖全麦馒头
- 戚风蛋糕
- 西红柿金针菇蛋花汤
- 嫩烤带子
- 小米山药粥
- 红烧凤爪
- 冬瓜馅
- 辣炒豆子
- 素炒冬瓜
- 花生牛奶浆
- 杏仁葡萄干面包
- 发面饼
- 猪骨玉米马蹄汤
- 里脊肉炒油豆角
- 红豆面包
- 麻辣酸菜鱼
- 香干鸭蛋炒萝卜
- 芝士地瓜球
- 豆皮炒包菜
- 五彩小炒
- 芝士紫薯仙豆糕
- 海带排骨汤
- 萝卜肉丸子
- 什么过什么声的成语
- 什么过什么宋的成语
- 什么过什么实的成语
- 什么过什么尔的成语
- 什么过什么忏的成语
- 什么过什么恭的成语
- 什么过什么悛的成语
- 什么过什么改的成语
- 什么过什么故的成语
- 什么过什么斗的成语
- 什么过什么新的成语
- 什么过什么无的成语
- 什么过什么晴的成语
- 什么过什么暇的成语
- 什么过什么机的成语
- 绍尧、槐庭同过，次绍尧韵（清末民国初·林朝崧）
- 绍岩上人宁亲（宋·梅尧臣）
- 绍庆府教厅瑞麦（宋·阳枋）
- 绍庆罗巡检（宋·阳枋）
- 绍椿行者求颂（宋·释印肃）
- 绍熙元年恭上寿圣皇太后至尊寿皇圣帝寿成皇（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍熙别庙二首 安穆皇后室酌献用《歆安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍熙四年加上寿圣皇太后尊号八首（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍熙壬子劝耕妙胜四首（宋·陈造）
- 绍熙庚戌中秋后三日拜张于湖墓（宋·操某）
- 绍熙庚戌十月偕赵仲宗舜和潘谦之曾鲁仲游九（宋·黄干）
- 绍熙庚戌十月偕赵仲宗舜和潘谦之曾鲁仲游九（宋·黄干）
- 绍熙庚戌十月偕赵仲宗舜和潘谦之曾鲁仲游九（宋·黄干）
- 绍熙庚戌十月偕赵仲宗舜和潘谦之曾鲁仲游九（宋·黄干）
- 绍熙庚戌十月偕赵仲宗舜和潘谦之曾鲁仲游九（宋·黄干）
- 品读老子
- 新解三十六计
- 新解曾国藩兵法
- 档案中的北平抗战(北京档案史料2010.3)
- 马克思主义新闻观研究
- 红楼梦一百二十回里真故事
- 我的遥远的清平湾
- 把自己放在悬崖边上(如何成为收入最高的销售员)
- 劫中得书记
- 近百年古城古墓发掘史
- 雅思考试核心词汇21天速听速记(附光盘新航道雅思考试培训教材)
- 瑜伽养生课堂(附光盘)/哈达瑜伽系列
- 中国历史名人故事(1共3册)/精品连环画
- 中国历史名人故事(3共3册)/精品连环画
- 中国历史故事(2共5册)/精品连环画