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诗文	熏干豆腐卷
释义	“东北冷盘” 食材明细 主料 肉馅 100g 干豆腐 5片（百叶/千张） 辅料 料酒 1勺 鸡蛋 1个 糖 1勺 盐 2勺 鸡精 1勺 葱 1根 香油 1勺 淀粉 5勺 酱油 2勺 五香粉 1勺 姜 1块 五香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 熏干豆腐卷的做法步骤 1 猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用 2 干豆腐铺平，四边留空，中间铺满肉馅 3 由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐 4 卷好的干豆腐卷，将开口处朝下码盘，冷锅冷水上锅蒸，水开后，蒸25分钟 5 蒸好的豆腐卷置于帘子上，准备熏制 6 炒锅里铺锡纸，撒一把白糖，熏制。冒烟后30秒关火，焖两分钟 7 熏好的豆腐卷晾凉后切厚片，装盘 8 装盘 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。