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诗文
熏干豆腐卷
释义
“东北冷盘”
食材明细
主料
肉馅
100g
干豆腐
5片(百叶/千张)
辅料
料酒
1勺
鸡蛋
1个
糖
1勺
盐
2勺
鸡精
1勺
葱
1根
香油
1勺
淀粉
5勺
酱油
2勺
五香粉
1勺
姜
1块
五香 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
熏干豆腐卷的做法步骤
1
猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀,静置20分钟备用
2
干豆腐铺平,四边留空,中间铺满肉馅
3
由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐
4
卷好的干豆腐卷,将开口处朝下码盘,冷锅冷水上锅蒸,水开后,蒸25分钟
5
蒸好的豆腐卷置于帘子上,准备熏制
6
炒锅里铺锡纸,撒一把白糖,熏制。冒烟后30秒关火,焖两分钟
7
熏好的豆腐卷晾凉后切厚片,装盘
8
装盘
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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stay on the lookout
stay on the lookout for
stay out
stay out late
stay out of the way
stay out of the way of
stay out of way
stay over
stay positive
stay put
stays
stay safe
stay still
stay the course
stay the hand of
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更新时间:2026/3/15 21:37:23