网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黔江鸡杂
释义
黔江鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 400g
  • 鸡肝 200g
  • 鸡心 400g
  • 鸭肠 150g
  • 酸萝卜 一块
辅料
  • 七星辣椒 一把
  • 红花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 一头
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黔江鸡杂的做法步骤

  • 黔江鸡杂的做法步骤:1
    1
    鸭肠解冻,取出适量,用盐进行清理。在北京不太好买到鸡肠,就京东买了鸭肠代替。
  • 黔江鸡杂的做法步骤:2
    2
    新鲜鸡肝放水里泡出血沫。
  • 黔江鸡杂的做法步骤:3
    3
    鸡胗同样用盐清理。
  • 黔江鸡杂的做法步骤:4
    4
    鸡心对半切开。
  • 黔江鸡杂的做法步骤:5
    5
    .将鸡杂切块,放入盐,胡椒粉,淀粉,少许啤酒进行腌制,大概5分钟左右。此时将姜切片,酸萝卜切条,泡辣椒切碎,葱切段。宽油,油热,放入干辣椒,姜片,炸出香味捞出。放入鸡杂炸制,断生加入红花椒,泡椒,泡萝卜。翻炒出香味加适量啤酒进行烹制。
  • 黔江鸡杂的做法步骤:6
    6
    将刚才炸制过的干辣椒和香葱放入锅中翻炒一下,盛出即可。可直接吃,也可以加入魔芋,香芹,土豆等食材涮着吃。

小窍门

一定要不停翻炒,不然容易糊底。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:08:32