“平时就非常喜欢咸味的面包，当看这款杂蔬火腿奶酪卷时更不用说了；细看了下所需要的材料家中冰箱也都有类似的，赶紧迫不及待地尝试；在制作过程中已经被这些红红绿绿的颜色刺激的受不了，送入烤箱烘烤后更是被香得不行；待成品出炉时已是很晚很晚了；光线不好赶紧抢时间拍了几张，就忍不住掰一块先解谗再说，嗯：减肥？那是明天的事哈---”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2将主料除黄油以外的食材入厨师机
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3选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
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4加入软化的黄油粒
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5揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
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6送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
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7按6：4比例分割二份，搓圆盖膜松弛15分钟
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8此时准备杂蔬奶酪馅：将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
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9取出大面团擀成长方形且压簿底边
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10铺上杂蔬火腿奶酪馅后，往下按一按并压簿底边
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11自上向下卷成筒状后切段
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12均匀放入模具中送至温暖处发酵
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13至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
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14送入预热好的烤箱中层：180度上下火
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15烘焙20~25分钟，上色后可加盖锡纸
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16取出及出脱模晾凉
小窍门
1、此款面团较干，可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是：高熔点奶酪，而我家没用，我就改用马苏里拉芝士，也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量，我第一次尝试：没经验切割时大小不一，很影响整体外观
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是：高熔点奶酪，而我家没用，我就改用马苏里拉芝士，也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量，我第一次尝试：没经验切割时大小不一，很影响整体外观
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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