“一个字鲜，清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
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1桂鱼洗净，在鱼的两面划几刀 -
2加入两茶匙料酒，四分之一茶匙盐，姜片，葱丝腌制十分钟左右
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3腌制好的鱼放入蒸盘，在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝
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4上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟
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5剩余的葱切丝，辣椒切丝备用
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6蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁，浇上两茶匙蒸鱼豉油
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7铺上葱丝，辣椒丝备用
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8起油锅倒入适量的底油烧至七成热
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9将烧好的热油浇在鱼上即可（大概在三茶匙左右）
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10成品
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11成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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