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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
酸菜
适量
鱼
1条
辅料
蒜
0.5棵
姜
1块
葱
4段
干辣椒
10个
酸辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
鱼肉成薄片,脊骨和鱼头剁块。泡去血水
2
鱼片加淀粉,蛋清,少盐腌制
3
鱼片腌制10分钟左右
4
酸菜洗净却条,葱姜蒜等材料备用
5
油锅爆香一切辅材下入鱼骨煸炒出味炖制
6
加水烧开后琢次下鱼片,继续炖制3分左右,锅内加适量盐体味。最后撒上红辣椒、蒜末,热油淋一下
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 15:09:54