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诗文 油焖双菇
释义
油焖双菇的做法
“此菜口感软嫩,香气宜人,咸鲜味美。”

食材明细

主料
  • 蘑菇 150克
  • 香菇 150克
辅料
  • 冬笋 50克
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖双菇的做法步骤

  • 油焖双菇的做法步骤:1
    1
    香菇洗净泡发,泡发的水留用,蘑菇洗净,冬笋去壳切条。
  • 油焖双菇的做法步骤:2
    2
    冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
  • 油焖双菇的做法步骤:3
    3
    锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
  • 油焖双菇的做法步骤:4
    4
    下入冬笋。
  • 油焖双菇的做法步骤:5
    5
    倒入香菇水。
  • 油焖双菇的做法步骤:6
    6
    加入适量生抽和老抽。
  • 油焖双菇的做法步骤:7
    7
    加入白糖烧煮一会。
  • 油焖双菇的做法步骤:8
    8
    淋入水淀粉勾芡。
  • 油焖双菇的做法步骤:9
    9
    出锅上桌。

小窍门

蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/13 13:30:14