“此菜口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖双菇的做法步骤
-
1香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。 -
2冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。 -
3锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。 -
4下入冬笋。 -
5倒入香菇水。 -
6加入适量生抽和老抽。 -
7加入白糖烧煮一会。 -
8淋入水淀粉勾芡。 -
9出锅上桌。
小窍门
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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