诗文 | 巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕 |
释义 |
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食材明细
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
小窍门
粉类混合物一定要过筛,否则最后面糊有硬块影响口感;蛋要常温的才好打发,打发蛋和糖时可先用打蛋器将蛋和糖搅拌混合,以免打发时飞溅出来;香草香精可不用,这样会更突出巧克力的香味;纸杯可选用矮一点的,烤的过程中表面不会爆裂,但是也会看起来扁平,好像没有膨胀好的样子,自己权衡吧。方子是德州农民的(新浪博客),基本未做改动,只减少了糖的用量,实际用130-140克正好,160克就太甜了。自家厨房手机拍摄,效果太一般了,嘿嘿
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
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