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诗文 德普烤箱食谱之司康饼
释义
德普烤箱食谱之司康饼的做法
“司康饼，传统英式下午茶必备点心~”

食材明细

主料
  • 低粉 200g
  • 黄油 50g
  • 牛奶 90g
  • 鸡蛋 40g
辅料
  • 泡打粉 10g
  • 糖粉 30g
  • 葡萄干 30g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

司康饼的做法步骤

  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：1
    1
    将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：2
    2
    将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：4
    4
    将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：5
    5
    将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：6
    6
    将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：7
    7
    切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：8
    8
    将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：9
    9
    出炉~
  • 德普烤箱食谱之司康饼的做法步骤：10
    10
    摆个造型看看

小窍门

1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。
2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
更多嵌入式烤箱食谱和使用技巧请关注博客：http://blog.sina.com.cn/u/5123779807
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/3/22 8:21:54