“纸包鱼的基本概念就是「天下一懒无难事」，节省时间外加贪图方便！
基本款的红烧口味，是绝对百吃不厌的家常酱油香。省去了煎鱼步骤，一道菜不用10分钟，煎炒的香气可是一点儿也不输正版的红烧鱼。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲑鱼的做法步骤
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1鱼片洗净擦干，两面抹上盐&料酒 -
2小火煎香葱姜，(利用小锅，将锅子45度角斜架炉火上) -
3葱姜置于一旁，趁热放入糖、酱油、酒爆炒，(焦~糖~化~酱~油)至煮出泡泡与香气熄火 -
4鱼身两面抹上做法3酱汁 -
5用纸包好，中微波4分钟(或蒸8~10分钟)，取出装盘，撒上切细之葱花即成。 -
6?纸材使用「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
小窍门
?用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜