“家有小朋友的都会喜欢一下小造型的面包，我对于整形一直来说比较失败，所有我会借助模具来做造型，既可爱又不会失败，像这一类型的模具除了做蛋糕之外还可以考虑做面包，饼干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜小餐包的做法步骤
-
1将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式 -
2将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式
-
3继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜
-
4取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团
-
5轻拍面团表面，排出气体
-
6面团分成16份，每份分成一大三小的面团
-
7利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形
-
8排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵
-
9待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液
-
10发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右
-
11胡萝卜？胖脚丫？
-
12成品
-
13小朋友说是小飞机
小窍门
1、面团刚好适合2个模具的量，如果只有一个模具建议分量减半
2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了
2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了
所属分类：
烘焙
儿童
早餐