“六月是夏初，醉心那抹绿与清甜，又或是它的可爱，夏的菜园这样的香甜会延续许久，这段许久里有香樟树的知了叫，有白米饭上毛豆香～～～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
夏田园的做法步骤
-
1毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。 -
2葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。
-
3热锅凉油
-
4入姜，蒜爆香，入鸡块
-
5鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。
-
6加酱油上色，冰糖提味翻炒！
-
7鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！
-
8加热水不没过食材最高点！
-
9盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！
-
10大火收汁，入蚝油调味，
-
11最后加盐调味，鸡精适量，入盘！
小窍门
鸡翅根为了方便买的，觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位，还是买鸡腿吧！最后加盐，避免摄取过多的盐！鸡精看个人口味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜