食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
脆皮鲜奶的做法步骤
-
1牛奶，白糖，淀粉倒入锅中搅拌均匀 -
2小火加热，不停搅拌。成糊状关火。 -
3将奶糊倒入容器中，送冰箱冷冻。 -
42小时后取出奶糕，切条。面粉加水搅拌成糊。一定要很粘稠的面糊。 -
5锅内放油，加热到7,8层油温。奶糕条裹面糊，入锅炸至外皮变脆，捞出，沥干油。 -
6趁热吃。
小窍门
奶糕太嫩，下锅炸就化了，所以要冻成块，再炸。裹面的面糊要稠。
使用的厨具：电磁炉
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