正宗中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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我在菜市场买到的猪板油，5.5元一斤，我买的6元的，能做出来半饭盒左右的猪油，这就够使用好久了。
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回家稍微洗洗，然后切成小块，最后是买的时候让人家给切好，自己就省事啦。
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再准备一小碗水，别太多，否则冲淡了猪油的香味。一小撮盐也需要。
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3种食材都放进炒锅，开大火开始炼猪油。
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我算了时间，大概是13分钟完全好。这个时间不长，建议大家尽量一直守在锅边。因为后期猪油特别烫，而且板油慢慢成了猪油渣，不看着很容易粘锅，再铲起来特别容易飞溅烫伤。
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一开始，3-5分钟，是这样粉嘟嘟的。
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5-7分钟，板油开始收缩，有猪油的香味了。
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8分钟的时候，这时候要中火了，猪油已经沸腾了，要不停搅拌，一直守着锅才行。
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12-13分钟，猪油渣已经漂浮在猪油表面了，炒锅开始冒烟了，这就说明炼好了。
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捞出猪油渣，猪油不要马上盛出，太烫，即使是瓷碗也很容易炸裂。所以等5分钟。
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最底下的渣子不要。
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盛出来静置，一般3-4小时静置就能凝固。
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3个小时，白花花的猪油，就这样炼好了。做酥皮点心，效果相当好，完全是掉渣的酥酥的。

诗文	中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）
释义	“现在大家为了健康，很少向小时候那样，家家炼猪油炒菜用了。但是爱烘焙的人都知道，做酥皮点心少不了的就是猪油，而且剩下来的猪油渣切碎放在饺子馅里也很香。炼猪油也不复杂，今天和大家分享个详细步骤法，这样在家很方便就可以做出白花花的好猪油啦！” 食材明细主料猪板油 500克水一小碗盐一小撮咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度猪油的做法步骤 1 我在菜市场买到的猪板油，5.5元一斤，我买的6元的，能做出来半饭盒左右的猪油，这就够使用好久了。 2 回家稍微洗洗，然后切成小块，最后是买的时候让人家给切好，自己就省事啦。 3 再准备一小碗水，别太多，否则冲淡了猪油的香味。一小撮盐也需要。 4 3种食材都放进炒锅，开大火开始炼猪油。 5 我算了时间，大概是13分钟完全好。这个时间不长，建议大家尽量一直守在锅边。因为后期猪油特别烫，而且板油慢慢成了猪油渣，不看着很容易粘锅，再铲起来特别容易飞溅烫伤。 6 一开始，3-5分钟，是这样粉嘟嘟的。 7 5-7分钟，板油开始收缩，有猪油的香味了。 8 8分钟的时候，这时候要中火了，猪油已经沸腾了，要不停搅拌，一直守着锅才行。 9 12-13分钟，猪油渣已经漂浮在猪油表面了，炒锅开始冒烟了，这就说明炼好了。 10 捞出猪油渣，猪油不要马上盛出，太烫，即使是瓷碗也很容易炸裂。所以等5分钟。 11 最底下的渣子不要。 12 盛出来静置，一般3-4小时静置就能凝固。 13 3个小时，白花花的猪油，就这样炼好了。做酥皮点心，效果相当好，完全是掉渣的酥酥的。使用的厨具：炒锅所属分类：自制食材
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食材明细

猪油的做法步骤