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诗文	糖醋小丸子
释义	食材明细 主料 肉馅 250克 蛋清 1个 淀粉 适量 葱 适量 姜末 适量 辅料 生抽 适量 糖 适量 香醋 适量 番茄酱 2小勺 十三香 2克 芝麻 适量 盐 适量 料酒 5克 胡椒粉 2克 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 糖醋小丸子的做法步骤 1 备食材。 2 芝麻抄熟。 3 肉馅中放盐。 4 放十三香、胡椒粉。 5 放料酒。 6 放蛋清。 7 放生抽。 8 将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。 9 肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。 10 用小勺舀入锅中。 11 保持中小火，期间用筷子翻匀。 12 丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。 13 另取一锅入油，炝入葱、姜末。 14 倒入糖醋汁，翻炒。 15 下丸子将汁烘起。 16 翻匀即成。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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