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诗文
糖醋小丸子
释义
食材明细
主料
肉馅
250克
蛋清
1个
淀粉
适量
葱
适量
姜末
适量
辅料
生抽
适量
糖
适量
香醋
适量
番茄酱
2小勺
十三香
2克
芝麻
适量
盐
适量
料酒
5克
胡椒粉
2克
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
1
备食材。
2
芝麻抄熟。
3
肉馅中放盐。
4
放十三香、胡椒粉。
5
放料酒。
6
放蛋清。
7
放生抽。
8
将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。
9
肉馅拌匀,坐锅入油,烧热至六七成热·,取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。
10
用小勺舀入锅中。
11
保持中小火,期间用筷子翻匀。
12
丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。
13
另取一锅入油,炝入葱、姜末。
14
倒入糖醋汁,翻炒。
15
下丸子将汁烘起。
16
翻匀即成。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:32:55