食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
-
1备食材。 -
2芝麻抄熟。 -
3肉馅中放盐。 -
4放十三香、胡椒粉。 -
5放料酒。 -
6放蛋清。 -
7放生抽。 -
8将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。 -
9肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。 -
10用小勺舀入锅中。 -
11保持中小火，期间用筷子翻匀。 -
12丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。 -
13另取一锅入油，炝入葱、姜末。 -
14倒入糖醋汁，翻炒。 -
15下丸子将汁烘起。 -
16翻匀即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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