“蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛏干猪肚汤的做法步骤
-
1猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液； -
2凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条； -
3蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味； -
4锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水； -
5盖好锅盖，启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能； -
6待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。
小窍门
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
使用的厨具：其它、炖盅
所属分类：
汤类
汤羹
老人
午餐