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诗文
燕麦榆钱荞麦面煎饼
释义
“咸香,外酥里嫩。”
食材明细
主料
燕麦
10g
榆钱
60g
荞麦面
40g
辅料
小米椒
半个
调料
盐
适量
玉米油
适量
咸香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
燕麦榆钱荞麦面煎饼的做法步骤
1
榆钱清洗干净。
2
控水。
3
荞麦面适量。
4
榆钱和燕麦,小米椒放碗里。
5
加少许清水,和成稠糊。
6
锅里适量油烧微热,倒入榆钱糊。
7
用锅铲摊成煎饼,一开始先不要动它,待饼面稍微凝固,晃动锅底,使饼脱离锅底,以免糊底。
8
待饼充微微焦黄,扣上盘子。帮助翻面。注意,此时锅里的油刚好被煎饼吸收了,要不然翻盘子,会被热油烫一下。
9
翻面。淋上一点食用油。因为是杂粮,为了保持煎饼的完整,有了盘子的帮助,翻面特别方便。
10
另一面也煎的微微焦黄。
11
可以完整盛盘。
12
也可以切成小块。刀切的时候,每一刀下去,都会听到焦焦的咔吃声。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 面食 饼 春季食谱
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更新时间:2026/1/11 18:24:21