“寒食节不能开明火，就会做一些凉拌菜和清粥搭配。春天多吃绿色蔬菜，会做一些凉拌莴笋，莴笋含有丰富的磷、钙、维生素和膳食纤维，凉拌可以最大的保留莴笋的营养，简单方便又营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋的做法步骤
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1准备食材：莴笋去掉外皮切成厚薄均匀的小段。 -
2将处理好的莴笋放入盘中。
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3放入5克食盐。
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4搅拌均匀之后放入密封盒腌制一晚上。
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5腌制好的莴笋盐会杀出一些莴笋的水分，也可以给莴笋进行杀菌。
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6用冷开水冲洗一下，洗去多余的盐分。
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7倒入5毫升（1勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
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8搅拌均匀即可。
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9装入盘中。
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10搭配一碗清粥，米道哈灵。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜