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诗文 雪碧浸苦瓜
释义
雪碧浸苦瓜的做法
“炎炎夏日,暑热难耐,来上一盘凉拌苦瓜,清清凉凉,爽口爽心。
苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,把它与任何菜同烹饪,它绝不会把苦味传给对方,所以人们说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,又将它誉为“君子菜”。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
辅料
  • 枸杞 一小把
  • 雪碧 一瓶
调料
  • 少许
  • 食用油 少许
  • 柠檬 两个
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

雪碧浸苦瓜的做法步骤

  • 雪碧浸苦瓜的做法步骤:1
    1
    挑选的三个要点:外形周正顺直,颜色翠绿鲜嫩、表皮颗粒饱满清晰。
  • 雪碧浸苦瓜的做法步骤:2
    2
    洗净苦瓜表皮,对半切开,用小勺子刮去内层的白瓤。
  • 雪碧浸苦瓜的做法步骤:3
    3
    将苦瓜切成薄片,锅里加水烧开,放少许盐和食用油,倒入苦瓜片煮两三分钟,捞出苦瓜迅速冲凉。
  • 雪碧浸苦瓜的做法步骤:4
    4
    把苦瓜片放在保鲜盒里,加少许盐、两个柠檬挤汁、泡好的枸杞,最后倒入雪碧(没过苦瓜即可),拌匀,盖盖,入冰箱冷藏几个小时即可。

小窍门

苦瓜里面的白瓤一定要刮干净,再通过焯水的步骤,苦瓜的苦味就少很多。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:13:41