“这个是跟着战女学的，女女以前做的是牛肉麻饼，我用的是鲜肉，做法也不太一样，借用一个名子，呵呵，挺好吃的！
加了几片罗勒叶和一把黑芝麻，挺香。吃肉看不见肉，适合胃口不好不喜欢吃肉的孩子们。
这个肉绒做了两次饼子，一次是当馅料了，一次直接放在面里了，做饭也需要不断的学习，不断的改进，不断的练习，第一次做的时候，象包麻酱那样一层层的叠起来再压平，结果因为馅料太多，饼子做得很难看，反思一下，呵呵，人总是会走极端，不是上次做那个麻酱饼的时候，叠法不太对，这不还想再练习一下子吗，结果也练砸了，呵呵，不怕失败，重新再来嘛！
于是想到了这个吃肉不见肉的饼子！”
食材明细
- 香草 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉麻饼的做法步骤
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1材料图 -
2材料图 -
33－6为肉绒馅的制做鲜肉切片，葱姜切碎 -
4用料理机把肉打成绒 -
5加盐，老抽，胡椒粉，料酒 -
6拌均匀 -
7取部分肉绒馅拌在面中 -
8用手捏拌成絮状 -
9加水搅拌 -
10用手团成团，静置备用。 -
11罗勒叶切碎。 -
12饧好的面才取出揉均匀。 -
13擀成大片 -
14刷油，放罗勒碎，放胡椒粉 -
15卷成条状 -
16切成小剂了了。 -
17将每个小剂子两头收口，压成饼子，粘上芝麻。 -
18全部做好的饼子。 -
19平底锅刷油。 -
20放上小饼子，小火慢慢的烙。 -
21一面上色后翻面，用插子戳洞，再烙至另一面上色，小火大概共需要十几分钟。
小窍门
罗勒和黑胡椒可以换成其它调味料，同样好吃！
使用的厨具：平底锅
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