“苦瓜，夏季败火的首选蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜炒肉片，一道败火的时令菜肴。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒肉片的做法步骤
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1苦瓜去籽切片。 -
2猪肉切片。 -
3葱切末，蒜切片。 -
4热锅下油，放入蒜片炝锅。 -
5放入肉片翻炒至变色。 -
6下入苦瓜。 -
7翻炒至断生。 -
8在加葱末，盐，高汤翻炒30秒关火盛盘即可。
小窍门
若想减少苦瓜的苦味可先将苦瓜焯水然后再炒。
使用的厨具：炒锅
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