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诗文
大肉粽
释义
“老头去杭州回来唸叨那的肉粽好吃,自己包点。”
食材明细
主料
糯米
2000g
前槽肉
800g
马莲草
适量
辅料
生抽
7勺
料酒
5勺
老抽
2勺
鸡精
适量
豆瓣酱
1勺
盐
1勺
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
大肉粽的做法步骤
1
备好食材~糯米提前泡上一宿。
2
肉洗净切块,放1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、盐少许拌勺,放冰箱一宿入味。
3
糯米泡好后控水,拌入生抽4勺、料酒4勺、老抽1勺、盐1勺,拌匀腌制3小时。
4
粽子叶提前泡一宿并煮一会,使之变软。
5
先把粽叶头部剪去一小截硬的部分,弄成这个形状放入糯米。
6
放入肉块。
7
再添上糯米。
8
两边收拢。
9
从上向下盖住。
10
系好。
11
加水高压锅上汽后30分钟关火再焖15分钟关火。
12
成品。
13
肉粽。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 主食 家常菜 端午节
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更新时间:2025/3/18 16:10:11