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诗文 【飞禽走兽】香辣鸡胗
释义
【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法
“ 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!  鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。
今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 鸡胗 200克
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 2克
  • 料酒 10毫升
  • 味精 2克
  • 生抽 15毫升
  • 淀粉 4克
  • 白糖 10克
  • 花生油 30毫升
  • 香油 10毫升
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

香辣鸡胗的做法步骤

  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:1
    1
    先把鸡胗洗净。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:2
    2
    切出花刀来,加盐、料酒腌制10分钟。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:3
    3
    青红椒洗净,切成小块。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:4
    4
    放到热水中淖一下。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:5
    5
    盛出来备用。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:6
    6
    锅里放油,放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:7
    7
    放入料酒、青红椒翻炒。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:8
    8
    放入生抽、白糖、水淀粉翻炒,出锅前放味精调味即可。
  • 【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:9
    9
    盛入盘中,即可享用。
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更新时间:2025/3/17 4:58:17