“奶黄包是很常见的广式早茶点心，爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量，面皮还加入了养生的黑芝麻，和面用的是脱脂牛奶，也算相当的天然健康哦，黑芝麻可以乌发活血，很适合妈妈这个年纪的人吃呢，奶黄馅香香甜甜，满足解馋的欲望，一边解馋一边养生，一举两得。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻奶黄包的做法步骤
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1准备材料。 -
2面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。 -
3发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。 -
4揉好的面团，进行第二次发酵。 -
5发酵好的面团。 -
6此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。 -
7再次排气搓成条，切小剂子。 -
8取一份擀成中间厚周围薄的面片。 -
9放上奶黄馅。 -
10包成包子，褶皱朝下。 -
11包好所有生胚。 -
12多余的面做了馒头。 -
13放在涂了油的蒸格上。 -
14电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小窍门
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
使用的厨具：电饭煲
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