“此菜主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切成小块。 -
2冷水下锅烧开，撇去浮沫后捞出。 -
3土豆洗净去皮，切滚刀块。 -
4锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香后下入牛肉炒至吸干水分。 -
5下入土豆块翻炒。 -
6调入半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，两滴蚝油，适量花椒粉，生姜粉。 -
7加入适量的清水，没过土豆牛肉即可。 -
8中火炖半小时后加入适量盐，继续炖半小时，汤汁收干后撒适量鸡精调味即可。
小窍门
由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担，对身体不利，所以一定不要多吃。