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诗文 鲫鱼豆腐汤
释义
鲫鱼豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
辅料
  • 豆腐 一块
调料
  • 三片
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞,去腮,去内脏,清洗干净,打上斜刀。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    沾上面粉。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,把锅匀匀,油热下鲫鱼。不要马上翻动,等底面定型。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    像这样焦黄,翻面。在煎另一面。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    煎好的鱼盛出备用。在切三片姜。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    把鱼放在砂锅中,加开水,放入姜片。大火烧开,转中小火炖二十分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    把豆腐切成小块。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    把切好的豆腐放入锅内,加适量的盐,在炖十五分钟即可。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    乳白色的鲫鱼豆腐汤好了,味道鲜美,营养丰富。

小窍门

加开水是汤变白的关键。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:26:54