“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀^^
~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋酥麻花的做法步骤
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1面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。 -
2白糖、小苏打放入面粉中拌匀。 -
3放入2汤匙熟猪油。 -
4用筷子边搅拌边加少许水。 -
5然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。 -
6覆保鲜膜松驰30分钟。 -
7将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。 -
8将面片切成宽3厘米的长条。 -
9将切好的面条搓细搓长。 -
10两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。 -
11锅内倒入植物油。 -
12油温4成热时下麻花生坏。 -
13小火慢炸，炸至微黄捞起。 -
14稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。 -
15香酥甜脆的麻花诞生了。 -
16再秀一个。
小窍门
1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
糕点
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