“奥利奥玛德琳，我自创的一款小蛋糕，对于奥利奥任意一款吃食我都无法抗拒，加上海盐，咸甜香，口感果然不一般。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥玛德琳的做法步骤
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1黄油隔热水融化成液体。 -
2四个全蛋一次性加入细砂糖与海盐。 -
3打发至粗泡状态。 -
4筛入低筋面粉和泡打粉。 -
5用手动打蛋器搅拌均匀。 -
6最后加入黄油。 -
7搅拌至提起打蛋器低落的面糊细腻光滑，流动性很强。 -
8再加入奥利奥搅拌均匀。 -
9此时面糊的状态，倒入裱花袋，用夹子夹紧放入冰箱冷藏一个小时以上。 -
10模具事先刷一层软化的黄油防粘，烤箱上下火170度预热。 -
11将面糊挤入模具中8分满。 -
12放入烤箱中层烤25到30分钟。 -
13出炉成品放凉。 -
14漂亮的小贝壳。 -
15美美的。 -
16切面。
小窍门
注意??1、黄油大家要分两到三次加入面糊中，搅拌均匀一次再加下一次。2、鸡蛋要用室温下的，不要冷藏，不然黄油很快凝固。3、搅拌好的面糊一定要冰箱冷藏静置一个小时以上，口感才好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶