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诗文 豆渣发面千层饼
释义
豆渣发面千层饼的做法
“现在很多家庭都喜欢自制豆浆,做完豆浆后都会剩下一堆豆渣,很多人都会选择扔掉,这实在是太可惜了,其实豆渣的营养很丰富,它富含膳食纤维,可以帮助排便,解决便秘问题而且豆渣热量很低,还是一种很好的减肥食品。
只要我们稍作处理,就可以把豆渣变成美味健康的食物,今天给大家推荐一种用豆渣制作的简单美食—豆渣发面千层饼。”

食材明细

主料
  • 中粉 250g
辅料
  • 黄豆黑豆渣 75g
配料
  • 酵母 3g
  • 白糖 10g
  • 1g
  • 椒盐 适量
  • 牛奶 130g
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋清 2个
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

豆渣发面千层饼的做法步骤

  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:1
    1
    黄豆黑豆渣放炒锅炒干,最好炒出豆香。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:2
    2
    面粉,炒好的豆渣粉,酵母,白糖,盐,鸡蛋清(我做冰激凌剩的蛋清,也可不放),牛奶一起放面包机里揉成面团。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:4
    4
    饧发至2倍大
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:5
    5
    分成3等份,饧发15分钟
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团,再擀成长方形的面片,在面片上先刷一层油,均匀地撒上点椒盐,在方形的左右两侧对称的划上两刀,总共是四刀。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:7
    7
    第一层把两边的面片对称叠上。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:8
    8
    再把叠好的面片往里折过来。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:9
    9
    两边的面片搭过来,再往里折。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:10
    10
    再次折叠,把四周捏死。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:11
    11
    用擀面杖两面擀擀,擀的稍薄一点。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:12
    12
    平底锅放点油烧至5成热,放入豆渣饼,盖上盖,中小火烙至一面金黄色时翻面。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:13
    13
    翻面时再放点食用油,烙至两面金黄。
  • 豆渣发面千层饼的做法步骤:14
    14
    外表酥脆,内部柔软多层,豆香浓郁的发面千层饼就烙好了。

小窍门

炒豆渣时,干锅炒即可,尽量炒干,炒出豆香味
使用的厨具:面包机、平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   老人   饼   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/10 18:28:15