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诗文 菌脚干煸胡萝卜
释义
菌脚干煸胡萝卜的做法
“菌脚就是香菇的菌柄,因质地粗硬,做菜时一般都很少用它,香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖,其香菇多糖含量与菌盖相当,亚油酸含量略高于菌盖。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食用一定量的食物性纤维素对人体健康非常有益。它能增强胃肠蠕动,预防便秘,同时可以吸收血液中多余的胆固醇,经过肠道排出体外,从而缓解糖尿病的症状。知道菌脚的营养功效不小,所以每次做菜我都会香菇的菌柄取下来撕成四半在阳光下晒干,积多后就用泡发放油锅里煸香了吃,说实话,我们一家都挺喜欢吃菌脚的,这道菌脚干煸胡萝卜,不但菌脚香浓有嚼劲,而且胡萝卜脆爽、香甜。”

食材明细

主料
  • 干菌脚 30克
  • 胡萝卜 一个
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 烧烤调料粉 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

菌脚干煸胡萝卜的做法步骤

  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:1
    1
    干菌脚提前用水泡发两小时后洗净捏干水分备用。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜去皮切成条备用。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜条炒香后放入菌脚煸炒。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:4
    4
    菌脚煸干水分煸至微黄。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:5
    5
    放入胡萝卜丝煸炒一会。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:6
    6
    放入烧烤调料粉煸炒均匀。
  • 菌脚干煸胡萝卜的做法步骤:7
    7
    放入生抽、盐、味精煸炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 20:19:56